Dünya Elazığ mutfağını tanımaya başladığını ifade eden Harun Seyhan, “Şehrimizin yemekleri önemli organizasyonlarda yer bulmuşken, hiçbir dayanağı olmayan haberlerle bu emeğin gölgelenmeye çalışılması kabul edilemez. Kamuoyunu yanlış mesnetsiz yönlendiren bu tür yayınlar şehrimize zarar vermektedir." dedi.
Seyran açıklamasında şu ifadelere yer verdi: “Günlük gazete yapılan mesnetsiz haberde, bir şehir için 500, 450 veya 350 yemek çeşidi bulunduğunu iddia ediyorsanız bunun kaynağını açıklamak zorundasınız. Gazeteciliğin en temel kuralı budur. Ortada ne bilimsel araştırma var ne akademik rapor var ne resmi kurum verisi var. Kaynağı belli olmayan rakamların haber diye servis edilmesi basın meslek ilkeleriyle bağdaşmaz” dedi.
Elazığ'ın gastronomi alanındaki başarısının masa başında oluşturulmuş iddialarla değil, yıllardır verilen emeklerle ortaya konulduğunu vurgulayan Seyran, “Elazığ mutfağı bugün 1300 çeşit yemek çeşidi mutfağıyla ulusal ve uluslararası platformlarda konuşuluyorsa bunun arkasında yılların emeği vardır. Köy köy, ilçe ilçe yapılan çalışmalar vardır. Ulusal televizyonlarda gerçekleştirilen programlar, festivaller, tanıtım organizasyonları ve gastronomi projeleri vardır. Elazığ'ın mutfak zenginliği kuru iddialarla değil, sahadaki çalışmalarla ve somut verilerle ortaya konulmuştur.” dedi.